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2019年10月10日
山形ラーメン（１）米沢、上山編 （趣味～ラーメン）
山形といえば、一人あたりのラーメン消費量が、日本一とのことである。
知らなかった・・・・
米沢
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「龍上海」南陽市二色根 6-18
山形ラーメンの有名店「龍上海」。
醤油ベースのスープに赤辛味噌を少しづつ溶かしながら、食べていく。
もう、抜群に美味し。冬、寒い日には、絶好のラーメンである。
今では、あちらこちらに支店があるので、ぜひ、試して欲しい。
新横浜のラー博にも入っているので、山形に行かずとも食せる。
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「きよえ食堂」米沢市大町 3-15-1
米沢は、地勢的に会津にも近い。
なので、会津の喜多方ラーメンや、福島白河ラーメンに影響を受けているともとれる
醤油ベースの手打ち縮れ麺の店も多い。
これは、堪らぬ美味さである。
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「松月」米沢市駅前 2-1-13
店構えは、蕎麦屋である。
これが、山形ラーメンの基本中の基本。
山形ラーメンといえば、蕎麦屋で提供しているラーメンのことなのだ。
しかも、蕎麦を発注している人よりも、圧倒的にラーメンを発注している人が多い。
まさに山形。山形isラーメン県。
2019年10月10日 10:40
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